日本营养学家：美国人摄入的“必需”营养素不足

　　随着美国进出口价格创下2022年以来新高 ，通胀压力持续笼罩消费市场 。在此背景下
，如何通过饮食“抗炎 ”维持健康成为热门话题
。旅居美国的日本营养学家 、长寿专家富冈美智子指出，美国人饮食中普遍缺乏一种关键营养素：膳食纤维。

　　膳食纤维为何重要

　　富冈美智子表示 ，典型的美国饮食往往过度依赖加工食品
、红肉和含糖饮料
，这些食物不仅热量高，而且缺乏维持肠道健康所必需的膳食纤维 。她强调 ，膳食纤维是必需营养素
，不仅能促进消化、预防便秘，还能滋养肠道益生菌 ，增强免疫力
。

　　日本饮食的启示

　　为了填补这一缺口，富冈美智子推荐在早餐中加入纳豆 、味噌汤以及用海苔包裹的五谷饭团。她认为
，发酵大豆制品富含益生菌，而海藻类食物则提供了丰富的水溶性纤维 。这种发酵食品
、全谷物加上海藻的组合 ，被认为是日本人长寿的秘诀之一
。